社会福祉法人銀杏会 ゆめみ野工房

サービス案内

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就労継続支援B型事業

パンの作業の流れ


  • 1コマ目 トッピング


  • 1コマ目 生地出し


  • 2・3コマ目 袋詰め


  • 4コマ目 形成

この作業に就ける方は、職員の指示を聞ける人など、条件があります。

1コマ目
前日に準備した生地に卵をぬり、トッピングをして焼きます。
翌日分の製造予定表から作る数を生地の種類ごとに生地玉を用意して、天板に均等になるように生地玉を並べて置きます。
2コマ目
焼きあがったパンを出荷先別に袋に入れ、賞味期限や金額がプリントされたシールを貼り、納品できるようにケースに並べていきます。
3コマ目
納品量が多い場合には、2コマ目と同じ作業をしますが、多くはない日については、他のクリーニングや内職などの作業についていただきます。
4コマ目
1コマ目で準備した生地玉の解凍が済みますので、その生地玉に具材を詰めたり、それぞれのパンの形を作って整えていきます。注文表から、翌々日分の製造予定表を作成します。また、パン工房内の清掃を行い、翌日の作業に備えます。

パンの販売場所

月・水・金の週3回、松伏町役場内のポポ歩にて、11時30分より13時まで販売しております。 ご用意するパンには限りがありますので、売り切れの場合があります、ご了承ください。

パン販売価格表

食パン1斤デニッシュ
食パン1斤
バターロール
2個入
レーズンロールクロワッサンミニクロワッサン
3個入
シュガーバターレーズン

210円

320円

70円

40円

60円

110円

120円
メロンパンあんぱんミニあんぱんクリームパン焼きカレーパンアップルパイ丸い
カマンベール

110円

110円

50円

110円

120円

110円

120円
プチ紫芋パン
3個入
ハムロールツナパンコーンパンウィンナーロールハムチーズパンオレンジブレッド
パウンド型1/2

140円

140円

110円

110円

120円

140円

170円
プチパンプキン
3個入
ウィンナー
クロワッサン
チョコブレッド
パウンド型1/2
チョコデニッシュ発芽玄米
ロール
コロッケパン黒豆きなこパン

120円

150円

170円

150円

50円

170円

100円
くるみパン(大)チョココロネクリームコロネスイートロール栗あんぱんかぼちゃあんぱん黒ごまあんぱん

100円

120円

120円

100円

120円
秋季のみ

110円
秋季のみ

100円
秋季のみ
ゆめいちご      

150円(1個)
冬季のみ
      

※写真はイメージです

クッキーの作業の流れ

パン工房内で作成を行います。この作業に就ける方は、パンの作業に就ける方と同様職員の指示を聞ける人など、条件があります。

1コマ目
当日の予定表に基づき、各クッキーの生地を決まった量に分けていき、その分けた生地を丸めて、さらに指で押して平らな丸い形にて天板に並べます。当日の焼き上げる数ができたら、焼き上げます。
2コマ目
焼き上がったクッキーを種類別に袋に入れます。乾燥剤を入れ、シーラーで袋を閉じ、賞味期限や成分のシールを貼り、完成です。
3コマ目
ポポ歩などでの販売状況・在庫を確認し、翌日分の予定表を作成します。また、パンの作業をしていた方と一緒にパン工房内の清掃を行い翌日の作業に備えます。

クッキーの販売場所

月曜日から金曜日の10時から14時までの間、松伏町役場内のポポ歩にて、販売しております。その他、詰め合わせなどのご希望がございましたら、直接、ゆめみ野工房まで、お問い合わせください。